Babá de bananas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Harina leudante
- 150 gramos Azúcar
- 100 gramos Almendras en polvo
- 3 Huevo
- 4 cucharadas Leche
- 6 Bananas
Para el almíbar
Cómo hacer babá de bananas paso a paso
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Mezcle un huevo con el azúcar, agregue dos yemas y siga revolviendo hasta que la mezcla tome color pálido.
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Añada la harina por cdas., siempre revolviendo, luego las almendras en polvo (licuadas o ralladas), la leche y por último las claras a nieve.
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Eche en un molde de baba enmantecado de 17 a 20 cm; cueza a horno moderado durante 15 minutos, luego a calor suave 15 minutos más.
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Mientras tanto haga un almíbar con el agua, azúcar y canela; añada el ron a último momento.
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Desmolde el babá aún caliente, báñelo poco a poco con el almíbar caliente, para que lo absorba bien.
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Ponga en el centro y alrededor las bananas en rodajas, con limón y azúcar, y sirva con chantilly.
