Brazo Gitano

Name: Brazo Gitano
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 caja de postre sabor chocolate de 8 porciones; 0.75 litro de café; 50 gramos de manteca; 1 pionono de vainilla; 3 cucharadas de cacao amargo; 0.5 taza de dulce de leche; 2 cucharadas de manteca

Enviada por Abuela · 5 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 50 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 31 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 1 caja de postre sabor chocolate de 8 porciones caja de postre sabor chocolate de 8 porciones
¾ litros Café
50 gramos Mantequilla
1 Vainilla pionono
3 cucharadas Cacao amargo
½ tazas Dulce de leche
2 cucharadas Mantequilla

Cómo hacer brazo Gitano paso a paso

Una vez preparado el postre en polvo y que se encuentre espeso, retirarlo del fuego, se debe agregar de a poco la manteca (mezclando a medida que se va agregando)
Llevar a baño de María invertido, no se olvide de mezclar bien para mantener la homogeneidad del postre. dejar enfriar y guardar en la nevera.
Preparación del pionono: Cubrirlo con la crema. Enrollarlo y envolver bien el mismo con papel aluminio. Llevar nuevamente al frio por algunas horas.
Para preparar el baño de chocolate que cubre el postre mezclar dulce de leche, café y cacao sobre fuego suave incorporando la manteca y seguir mezclando hasta conseguir una consistencia líquida. Una vez tomada la consistencia solo queda retirar del fuego para echar sobre el pionono.