Brótola con pomelo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer brótola con pomelo paso a paso
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Lavar rápidamente los filetes de pescado, secarlos y aderezarlos con sal, pimienta y vinagre.
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Cortar las cebollas en mitades, luego en tiras largas. Calentar la manteca o margarina y saltearlas suavemente, con tomillo.
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Lavar los pepinos, cortarlos en mitades, retirar la parte central con las semillas y cortar en rodajas gruesas. Agregarlos a la cebolla y cocinar unos minutos. Incorporar los tomates apenas cortados, con su jugo, sal, pimienta recién molida y una pizca de azúcar.
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Cortar el pescado en trozos y añadirlos. Cocinar suavemente durante 15 minutos sin dejar hervir.
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Pelar los pomelos llegando hasta la pulpa, y con un cuchillito bien afilado sacar los gajos entre las membranas, o cortarlos en rodajas y luego en trozos. Mezclarlos con el guisado de pescado poco antes de servir y dejar calentar apenas.
