Bocconcini de ternera al tomate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 600 gramos Carne de ternera
- 1 taza Concentrado de tomate
- 30 gramos Tocino
- 3 hojas Apio
- Pimienta
- 1 Zanahoria
- Oliva Aceigte virgen extra
- Sal
- 1 Chalota
- Orégano
Cómo hacer bocconcini de ternera al tomate paso a paso
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Cortar en cubos grandes la carne y hacerla dorar en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite; escurrir en un plato y reservar.
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Picar juntos la chalota, 2-3 hojas de apio, 1 zanahoria pequeña, y 30 gr. de tocino; agregar a la sartén donde se cocinó la carne y sofreír a fuego lento; añadir una taza de puré de tomate y cocinar por unos minutos.
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Regresar la carne a la sartén, sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar unos 15-20 minutos más; a fin de cocción, espolvorear con orégano.
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Servir la carne con polenta o puré de patatas.
