Cebollas rellenas con salchicha

Cómo hacer Cebollas rellenas con salchicha

Elija cebollas bien grandes, pélelas y cuézalas durante media hora en agua salada. Cueza también el arroz en abundante agua salada.

Escurra las cebollas, déjelas entibiar, córteles una tapa y sáqueles la parte central.

Pele la salchicha y desmenúcela; saltéela en una sartén y retire la grasa que suelte. Agregue las cebollas picadas, el arroz, sal, pimienta, nuez moscada, perejil picado y saltee unos minutos.

Añada el coñac, mezcle y rellene las cebollas. Acomódelas en una fuente enmantecada y cuézalas a horno moderado media hora. Sírvalas sobre arroz blanco.