Chuletas de ternera al estragón

Name: Chuletas de ternera al estragón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 costillas de ternera; Sal, pimienta; Harina; 1 cebolla grande picada; 50 gr. de mantequilla; 1 cdta. de estragón; Jugo de 0.5 limón; 2 cubitos de caldo de carne

Enviada por VirC · 22 de julio de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Ternera costillas
Sal pimienta
Harina
1 Cebolla grande picada
50 gramos Mantequilla
1 cucharadita Estragón
½ Zumo de limón
2 Caldo de carne cubitos

Cómo hacer chuletas de ternera al estragón paso a paso

Sazonar las chuletas, pasarlas por harina y en una sartén freírlas en la mantequilla; después retirarlas y mantenerlas calientes en una fuente.
Aparte agregar la cebolla a la sartén hasta que se dore, raspando bien el fondo para desprender lo que se hubiera pegado. Añadirle el estragón y el cubito de caldo disuelto en 1/2 taza de agua hirviendo, mezclar bien, sazonar si hiciera falta y hervir unos segundos.
Añadir por último el jugo de limón y bañar completamente con esta salsa las chuletas. Acompañar con patatas fritas y ensalada de hoja.