Chuletas de ternera al estragón

Cómo hacer Chuletas de ternera al estragón

Sazonar las chuletas, pasarlas por harina y en una sartén freírlas en la mantequilla; después retirarlas y mantenerlas calientes en una fuente.

Aparte agregar la cebolla a la sartén hasta que se dore, raspando bien el fondo para desprender lo que se hubiera pegado. Añadirle el estragón y el cubito de caldo disuelto en 1/2 taza de agua hirviendo, mezclar bien, sazonar si hiciera falta y hervir unos segundos.

Añadir por último el jugo de limón y bañar completamente con esta salsa las chuletas. Acompañar con patatas fritas y ensalada de hoja.