Conejito a la mostaza

Cómo hacer Conejito a la mostaza

Preparación:

Corte el conejo en trozos chicos. Caliente la manteca en una cacerola, agregue los trozos de conejo y dórelos de todos lados.

Agregue sal y pimienta, una brizna de tomillo y el vino a temperatura ambiente, para que no endurezca la carne.

Cueza suavemente durante unos veinte minutos, agregue las cebollitas peladas y cueza media hora más.

En el momento de servir ligue la salsa con la mostaza, previamente mezclada con la crema de leche, revolviendo sólo hasta que la salsa esté nuevamente bien caliente, pero sin que llegue a hervir.