Conejo a la cazadora
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 40 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 17 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 2 kilogramos Conejo cortado en trozos
- 200 mililitros Aceite de oliva
- 2 dientes Ajos
- 700 gramos Tomates
- 1 vaso Vino blanco
- Sal pimienta, romero y tomillo
Cómo hacer conejo a la cazadora paso a paso
-
Poner a marinar los trozos de conejo en un recipiente con agua y vinagre durante dos horas en la heladera. Retirar y escurrir.
-
En una cacerola con aceite dorar apenas los dientes de ajo y retirar antes que tomen color.
-
Incorporar los trozos de conejo y dorar por todos lados. Agregar sal, pimienta y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol.
-
Agregar entonces los tomates triturados y las hierbas, mezclar bien, tapar la cacerola y dejar cocinar lentamente alrededor de 40 minutos.
-
Verificar cada tanto que la preparación no se seque, en este caso agregar caldo de carne o de verduras, de a poco por vez.
