Corvina a la mandarina
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
2 kg. de corvina limpia, en postasJugo de 5 mandarinas
4 semillas de cardamomo machacadas
3 cdas. de Cointreau
50 gr. de manteca
4 cdas. de ciboulette picada
Harina para ligar la salsa
Sal y pimienta
Cómo hacer Corvina a la mandarina
Dejar las postas 2 horas, en la marinada hecha con el jugo de las mandarinas, el Cointreau, el cardamomo y la manteca derretida.Asar en la parrilla sobre brasas suaves 10' de cada lado hasta que el pescado esté cocido y un poco dorado. Salpimentar.
Llevar la marinada al fuego y agregarle un poco de harina para espesarla.
Servir las postas rociadas con la salsa y espolvorear cada plato con una cda. de ciboulette picada.
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