Corvina a la mandarina

Name: Corvina a la mandarina
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 kg. de corvina limpia, en postas; Jugo de 5 mandarinas; 4 semillas de cardamomo machacadas; 3 cdas. de Cointreau; 50 gr. de manteca; 4 cdas. de ciboulette picada; Harina para ligar la salsa; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 11 de abril de 2012

Tiempo total: 2 h 30 min
Preparación: 2 h
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 kilogramos Corvina limpia, en postas
5 Mandarina Jugo
4 Semillas de cardamomo machacadas
3 cucharadas Cointreau
50 gramos Mantequilla
4 cucharadas Cebollino picada
Harina para ligar la salsa
Sal y pimienta

Cómo hacer corvina a la mandarina paso a paso

Dejar las postas 2 horas, en la marinada hecha con el jugo de las mandarinas, el Cointreau, el cardamomo y la manteca derretida.
Asar en la parrilla sobre brasas suaves 10' de cada lado hasta que el pescado esté cocido y un poco dorado. Salpimentar.
Llevar la marinada al fuego y agregarle un poco de harina para espesarla.
Servir las postas rociadas con la salsa y espolvorear cada plato con una cda. de ciboulette picada.