Cous-cous de pescado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 500 gramos 500 gr. de cous-cous cous cous
- 500 mililitros Agua
- 1 sobrecito Azafrán
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 4 Salmonete
- 1 Dentón cortado
- 1 Pescadilla troceada
- 4 Sepia
- Ajos y perejil picados
- 1 taza Salsa de tomate
- ½ vasos Vino blanco seco
- Sal y pimienta
Cómo hacer cous-cous de pescado paso a paso
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Cocer el cous-cous en agua ligeramente salada. Escurrir y añadir 500 ml de agua en la que habrá disuelto el azafrán. Dejas reposar durante 10 min.
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Rehogar el cous-cous en una cazuela con un poco de aceite. Poner el pescado, bien lavado, en otra cazuela al fuego con el aceite y el vino.
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Cuando el vino se haya evaporado, agregar la salsa de tomate, el ajo y el perejil triturados, la sal y la pimienta.
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Cocer todo junto durante 20 minutos. Servir el cous-cous en una fuente y disponer encima los trozos de pescado.
