Crema de arvejas partidas

Name: Crema de arvejas partidas
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h
Total time: 4 h 7 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de arvejas partidas; 1 cebolla mediana; 1 cda. de harina; 2 cdas. de manteca; 100 gr. de creme de leche; Sal; Pimienta; 1 costilla de cerdo ahumada (optativo).

Enviada por Sandra · 26 de abril de 2012

Tiempo total: 4 h 7 min
Preparación: 2 h 7 min
Cocción: 2 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 taza Guisantes partidas
1 Cebolla mediana
1 cucharada Harina
2 cucharadas Mantequilla
100 gramos Leche creme
Sal
Pimienta
1 Cerdo costilla ahumada (optativo)

Cómo hacer crema de arvejas partidas paso a paso

Ponga a remojar las arvejas partidas en dos litros de agua durante unas 2 horas.
Cambiar el agua, agregue la cebolla pelada y cortada en dados y cueza hasta que las arvejas estén tiernas. Pase por tamiz y haga hervir nuevamente.
Mezcie las dos cdas. de manteca blanda con la harina; agregue esta pasta a la sopa, revolviendo hasta espesar. Salpimiente.
Antes de servir puede agregar media taza de crema da leche, la sopa quedará deliciosamente suave.
Para darle un gusto más pronunciado añada una costillita de cerdo ahumado durante la cocción de las arvejas.