Crema de coliflor
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 9 votos
Ingredientes
Raciones
- 1 Coliflor mediana
- 1 Puerro
- 1 cucharada Harina
- 30 gramos Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 litro Caldo de verduras
- 100 gramos Nata líquida
- Pan Daditos fritos o tostados
Preparación
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Cortar los ramitos de la coliflor, lavarlos y hervidos durante dos minutos en agua salada hirviendo; colarlos.
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Calentar la manteca en una sartén y agregar el puerro cortado en rodajas, dejándolo rehogar hasta que esté tierno.
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Añadir la harina, revolviendo un segundo sobre el fuego, y agregar el caldo caliente y los ramitos de coliflor. Cocinar de 20 a 30 minutos, hasta que la verdura esté tierna.
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Pasar por el molino de legumbres o licuar, calentar nuevamente y agregar la crema de leche y pimienta recién molida.
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Servir la crema de coliflor bien caliente con daditos de pan crocantes.
