Crema de queso con hierbas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 60 gramos Mantequilla
- 50 gramos Harina
- 2 cubos Caldo instantáneo
- 200 gramos Queso gouda
- 125 gramos Nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Perejil
- Cebollino
- 4 rebanadas Pan fritas en manteca
Cómo hacer crema de queso con hierbas paso a paso
-
Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color.
-
Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de manteca y harina, revolviendo. Dejar hervir a fuego mediano durante 10 minutos.
-
Rallar grueso el queso y agregarlo, siempre revolviendo, hasta que se funda.
-
Aderezar con sal, pimienta recién molida y nuez moscada rallada y ligar la sopa con la yema mezclada con la crema de leche, mezclando sobre calor muy suave para evitar el hervor
-
Cortar el pan en daditos y freírlos en manteca. Picar las hierbas y agregarlas a la sopa, luego añadir los costroncitos fritos.
