Crepes de queso fresco con frutos secos
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 15
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 15 raciones
- ½ litros Leche
- 200 gramos Harina
- 1 cucharada Mantequilla
- 2 Huevo
- la piel rallada de una naranja la piel rallada de 1 naranja
- 1 cucharada Azúcar glas
Relleno
- 1 cucharada Azúcar glas
- 2 cucharadas Almendras picadas
- 2 cucharadas Avellanas picadas
- 1 pizca Canela
- 100 gramos Chocolate fondant
- 200 gramos Queso fresco para untar
Cómo hacer crepes de queso fresco con frutos secos paso a paso
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Mezclar en un bol 1 cucharada de azúcar glass, la harina y la leche, remover bien hasta obtener una pasta libre de grumos.
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Luego, añadir a esta preparación los huevos previamente batidos junto a las ralladuras de piel de naranja y remover bien todo el conjunto. Tapar esta preparación con film y dejar reposar al menos unos 90 minutos. Por otra parte, preparar una sartén grande y untarla un poco de mantequilla. Calentar a fuego medio y verter un cazito de la masa preparada, girar la sartén haciendo que la masa ruede y cubrir toda su superficie de la sartén.
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Una vez que la crepe se ha dorado darla la vuelta con la ayuda de una paleta para cocerla por el otro lado.
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Para el relleno, mezclar el queso con el azúcar, las avellanas, las almendras y una pizquita de canela. Extender este relleno sobre cada crepe y a continuación enrollarla, y colocarlo en platos de servicio. Luego, espolvorear sobre ellas un poco de chocolate fondant en virutas y un poquito de azúcar glass.
