Empanaditas de pollo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 14 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 100 gramos Mantequilla blanda
- Sal
- 2 Yema de huevo
- 2 tazas Harina leudante
- Leche fría cantidad necesaria para unir
Para el relleno
- 1 taza Pollo cocido picado
- 1 Cebolla picada y rehogada en manteca
- 100 gramos Aceitunas verdes picadas
- ½ tazas 0.5 taza de salsa blanca espesa salsa blanca espesa
- 1 Morrón verde picado
- 2 Huevo duros y picados
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para la salsa blanca
- 3 cucharadas Mantequilla
- 3 cucharadas Harina
- 1 taza Leche
Cómo hacer empanaditas de pollo paso a paso
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Mezclar en un bol, la manteca blanda, la sal y las yemas, luego agregar la harina y de a poco la leche fría; armar un bollo liso y tierno. Dejar descansar.
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Derretir en una sartén 3 cucharadas de manteca, agregar 3 cucharadas de harina y mezclar bien, echar de golpe la taza de leche fría y revolver bien fuerte, cocinar 2 a 3 minutos.
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Mezclar el pollo picado, agregar la cebolla, las aceitunas, 1/2 taza de la salsa blanca preparada, el huevo duro picado y el morrón. Sazonar a gusto.
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Estirar la masa y cortar discos de 7 cm. de diámetro; poner un poco de relleno sobre cada uno y cocinar en horno moderado hasta que estén apenas doradas.
