Espaguetis con vegetales
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 paquete de 500 gr. de pasta larga2 cebollas de verdeo cortadas en rodajitas
1 zanahoria
1 berenjena y 2 zapallitos cortados en cubos
4 tomates pelados, sin semillas y picados
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ciboulette picada y queso rallado
Cómo hacer Espaguetis con vegetales
Hervir la pasta en abundante agua según el tiempo indicado en el envase.
Mientras tanto, saltear todas las verduras en aceite de oliva hasta que estén cocidas, pero todavía algo crujientes.
Cuando la pasta este cocida escurrirla, volver a colocarla en la cacerola y agregarle las verduras preparadas, sal, pimienta y la ciboulette picada.
Calentar todo un momento y servir con queso rallado a gusto.
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