Filetes en salsa de verdura y manzanas

Name: Filetes en salsa de verdura y manzanas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de filetes de ternera; 1 cebolla roja triturada; 0.5 pimiento rojo triturado; 0.5 pimiento verde triturado; 1 manzana roja cortada a trozos muy pequeños; 1 y 0.5 lt. de caldo de carne; 2 cdas. de aceite de oliva; 2 cdas. de gelatina de grosella roja; 1 cda. de salsa Worcester; 1 cda. de fécula; Sal

Enviada por Sandra · 11 de noviembre de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Ternera filetes
1 Cebolla roja triturada
½ Pimiento rojo triturado
½ Pimiento verde triturado
1 Manzanas roja cortada a trozos muy pequeños
1 ½ litros Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Gelatina de grosella roja
1 cucharada Worcester salsa
1 cucharada 1 cda. de fécula fécula
Sal

Cómo hacer filetes en salsa de verdura y manzanas paso a paso

Cortar la carne para filetes en 4 piezas y darles forma cilíndrica atándolas con cordel de cocina.
Preparar la marinada mezclando las verduras con todos los ingredientes. Hacer hervir el compuesto en una cazuela y, luego, dejar que cueza a fuego lento durante 10 minutos.
Dejar que se enfríe, sumergir la carne y mantener en maceración durante 12 horas.
Asar la carne sobre una parrilla untada de aceite, con mucha brasa, durante unos 20 minutos. Darle la vuelta a los filetes con frecuencia y pintarlos de cuando en cuando con la marinada.
En el momento de servir, salarlos y rociar con la marinada.