Gallina

La gallina es la hembra vieja del pollo. Se utiliza preferentemente para guisos y caldos, ya que su carne es muy grasa y fibrosa, aromática, pero con peor textura. Estos son sus aportes nutrionales cada 100 gr. de producto:

Comestible: 70 %
Energía: 369,00 Kcal.
Carbohidratos: 0,00 gr.
Grasas: 29,50 gr.
Proteinas: 24,00 gr.
Fibra: 0,00 gr.
Colesterol: 1,50 mg.
Hierro: 10,00 mg.
Calcio: 200,00 mg.
Fósforo: 0,00 mg.
AGSat: 12,25 gr.
AGMonoInsat: 5,60 gr.
AGPoliInsat: 75,00 gr.