Gambas al ajillo
Receta de Maggie ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,9 / 5 7 votos
Ingredientes
Raciones
- 400 gramos Gambas gordas
- Aceite de oliva
- 4 dientes Ajos
- ½ Limón
- Vino blanco c n
- Perejil
- 1 Guindilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Preparación
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Pelar las gambas, dejándolas bien limpias. Cortar el ajo y picarlo finamente.
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En una cazuela de barro, calentar el aceite y cocinar el ajo con la guindilla hasta que estén muy dorados.
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Una vez retirados, incorporar sobre el mismo aceite las gambas ya peladas y dejarlas unos 3 minutos aproximadamente.
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A continuación, añadir el limón, el vino blanco, el perejil cortado, la sal y la pimienta y dejar que se vaya cocinando por otros 3 minutos, pero esta vez a fuego lento.
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Servir en un plato de barro con el aceite de la misma cocción y sin dejar enfriar.
