Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de gambas gordas
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
1/2 limón
Vino blanco c/n
Perejil
1 guindilla
Sal
Pimienta

Cómo hacer Gambas al ajillo

Preparación

Pelar las gambas, dejándolas bien limpias. Cortar el ajo y picarlo finamente.

En una cazuela de barro, calentar el aceite y cocinar el ajo con la guindilla hasta que estén muy dorados.
Una vez retirados, incorporar sobre el mismo aceite las gambas ya peladas y dejarlas unos 3 minutos aproximadamente.
A continuación, añadir el limón, el vino blanco, el perejil cortado, la sal y la pimienta y dejar que se vaya cocinando por otros 3 minutos, pero esta vez a fuego lento.

Servir en un plato de barro con el aceite de la misma cocción y sin dejar enfriar.

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