Hígado de cerdo con bacon

Name: Hígado de cerdo con bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Australia
Ingredients: 500 gr. de hígado de cerdo; Harina; Sal; Pimienta; 30 gr. de mantequilla; 30 ml. de aceite; 2 cebollas en rodajas; 4 filetes de bacon picados; 1 0.5 taza de caldo de pollo; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 2 cucharadas de perejil picado fresco

Enviada por Abuela · 30 de julio de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Cerdo hígado
Harina
Sal
Pimienta
30 gramos Mantequilla
30 mililitros Aceite
2 Cebolla en rodajas
4 filetes Bacon picados
1 1 0.5 taza de caldo de pollo 0 5 taza de caldo de pollo
1 cucharadita 1 cucharadita de salsa Worcestershire salsa Worcestershire
2 cucharadas Perejil picado fresco

Cómo hacer hígado de cerdo con bacon paso a paso

Cortar el hígado de cerdo en filetes de 1 cm. de grosor. Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde.
Poner la mantequilla y el aceite a calentar. Añadir la cebolla y freír durante 2 minutos.Sacar de la sartén y reservar.
Añadir el bacon y freír durante 2 minutos, sacar y reservar. añadir el hígado y freírlo a fuego moderado un minuto por cada lado. Volver a poner la cebolla en la sartén.
Mezclar 2 cucharadas de harina, el caldo de pollo y la salsa Worcestershire. Poner en la sartén y cocer a fuego moderado durante 3 minutos o hasta que el hígado esté cocido y la salsa espesa. Añadir el bacon.