Gratinado de coliflor y brócoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Coliflor
- 500 gramos Brócoli
- 200 mililitros Salsa bechamel
- 70 gramos 70 gr. de fontina rallado fontina rallado
- ½ cucharaditas Ajos seco
- 20 gramos Avellanas
- 50 gramos Pan seco
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
Cómo hacer gratinado de coliflor y brócoli paso a paso
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Separar la ramitaas del brócoli y la coliflor. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Colarlas con una espumadera y reservar. Mientras tanto sazonar la bechamel con sal, pimienta, nuez moscada, ajo seco y fontina rallado.
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Añadir también el brócoli picado y revolver para mezclar y amalgamar.
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Poner en un mixer el pan seco junto con el perejil, rl aceite de oliva y las avellanas tostadas. Procesar todo para obtener migas. Transferir la coliflor a una fuente de horno enmantecada, alternando capas de bechamel con el brócoli.
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Añadir un puñado de avellanas picadas en trozos grandes y gratinar en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que todo esté bien dorado.
