Gratinado de coliflor y brócoli

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Autor: Sandra
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Más recetas: brócoli, coliflor, gratinados

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h & 30' = 20' prep. + 1 h & 10' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de coliflor
500 gr. de brócoli
200 ml de salsa bechamel
70 gr. de fontina rallado
1/2 cdta. de ajo seco
20 gr. de avellanas
50 gr. de pan seco
2 cdas. de aceite de oliva
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Perejil fresco

Cómo hacer Gratinado de coliflor y brócoli

Separar la ramitaas del brócoli y la coliflor. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Colarlas con una espumadera y reservar. Mientras tanto sazonar la bechamel con sal, pimienta, nuez moscada, ajo seco y fontina rallado.

Añadir también el brócoli picado y revolver para mezclar y amalgamar.

Poner en un mixer el pan seco junto con el perejil, rl aceite de oliva y las avellanas tostadas. Procesar todo para obtener migas. Transferir la coliflor a una fuente de horno enmantecada, alternando capas de bechamel con el brócoli.

Añadir un puñado de avellanas picadas en trozos grandes y gratinar en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que todo esté bien dorado.