Lemon cheese cake
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 14 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 16 16 galletitas de graham galletitas de graham
- ½ tazas Té de azúcar
- 125 gramos Mantequilla o margarina
- 225 gramos Queso crema
- 6 cucharadas Azúcar
- 2 Huevo
- 1 Limón
- 300 gramos Nata líquida
- 1 sobrecito Gelatina
- Almendras tostadas
Cómo hacer lemon cheese cake paso a paso
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Moler las galletas y mezclar con la manteca derretida y el azúcar, formando una pasta. Hacer un fondo con ella sobre la chapa de una tortera desmontable de 22 a 25 cm. de diámetro, apretando la pasta con el revés de una cuchara. Poner a enfriar mientras se prepara el relleno.
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Batir el queso crema con el azúcar. Añadir las yemas, una por una, mientras se sigue batiendo. Incorporar luego el jugo de limón, la cáscara rallada y 150 gr. de crema de leche.
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Disolver la gelatina como se explica en el paquete y añadirla también.
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Batir la crema de leche restante en chantilly y añadirla a la crema de limón.
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Batir las claras a nieve y agregarlas por último a la crema. Echar la crema sobre el fondo de pasta de galletitas, en la tortera armada.
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Poner a enfriar la torta durante dos horas por lo menos. Retirar el aro del molde desmontable y adornar con almendras fileteadas y tostadas.
