Lenguado a la crema de canela

Name: Lenguado a la crema de canela
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de lenguado; 50 gr. de manteca; 3 cebollas picadas; 1 cda de canela; Sal; Pimienta; 0.75 litro de leche; 0.5 yogurt al natural; 0.5 taza de crema; 2 yemas; 1 cda. de curry

Enviada por VirC · 25 de febrero de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 filetes Lenguado
50 gramos Mantequilla
3 Cebolla picadas
1 cucharada Canela
Sal
Pimienta
¾ litros Leche
½ 0.5 yogurt al natural yogurt al natural
½ tazas Nata líquida
2 Yema de huevo
1 cucharada Curry

Cómo hacer lenguado a la crema de canela paso a paso

Freír ligeramente las cebollas en la manteca, utilizando una sartén ancha y profunda.
Agregar la leche, sal, pimienta, canela y curry.
Hervir unos minutos y acomodar los filetes previamente salados, rociados con jugo de limón y arrollados.
Incorporar el yogurt y cocinar todo unos 20 minutos.
Por último, mezclar las yemas con la crema, salpimentar, agregara la sartén, cocinar unos minutos más y servir espolvoreado con perejil fresco.