Macarrones provenzal
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Macarrones
- ½ kilogramos Hongos
- 1 Cebollino
- 2 dientes Ajos
- 1 Pollo muslo
- 1 Puerro
- 1 Pimiento verde
- Agua
- Aceite virgen extra
- Sal
- Perejil
Para la provenzal
- 2 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas Ajos picado
- Perejil picado
Cómo hacer macarrones provenzal paso a paso
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Pon en una cazuela amplia, el muslo de pollo, el puerro, la cebolla, el pimiento y unas ramas de perejil. Agrega agua, sazona y deja cocer durante 15-20 minutos. Retira el muslo y resérvalo. Desgrasa el caldo, cuélalo, reserva un poco en un cuenco y pasa el resto a una cazuela grande y ponlo a hervir.
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Cuando empiece a hervir, añade los macarrones y deja cocer durante 12 minutos aproximadamente, escúrrelos y sírvelos en una fuente amplia.
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Pica los dientes de ajo en láminas y pon a dorar en una sartén con aceite. Pica la cebolleta finamente, añádela a la sartén y deja que se poche un poco.
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Limpia los hongos, córtalos en láminas y añádelos a la sartén. Pica el muslo de pollo e incorpóralo. Saltea durante 3-4 minutos y sirve sobre los macarrones. Mezcla los ingredientes de la provenzal, espolvorea la fuente, gratina en el horno durante 3-4 minutos y sirve. Decora con una rama de perejil.
