Mejillones a la marinera

Name: Mejillones a la marinera
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 2 kg. de mejillones; 4 granos de pimienta; 1 hoja de laurel; 0.5 cebolla; 1 cda. de perejil picado; 25 gr. de manteca; 2 yemas; 2 cdas. de pan rallado; Sal; Arroz blanco para acompañar

Enviada por VirC · 16 de noviembre de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 kilogramos Mejillones
4 granos Pimienta
1 hoja Laurel
½ Cebolla
1 cucharada Perejil picado
25 gramos Mantequilla
2 Yema de huevo
2 cucharadas Pan rallado
Sal
Arroz blanco para acompañar

Cómo hacer mejillones a la marinera paso a paso

Raspar los mejillones y lavarlos varias veces con agua fría. Ponerlos en una cacerola junto con las pimientas, el laurel y la cebolla. Tapar la cacerola y llevar al fuego. Remover continuamente hasta que se abran.
Retirar del fuego, dejarles adherida una valva y reservar el agua que soltaron previamente colocada.
Poner en una cacerola el perejil, la manteca, las yemas y el agua reservada de los mejillones. Cocinar a fuego lento removiendo continuamente con un batidor.
Cuando la salsa esté cremosa, adicionarle el pan rallado y sal.
Disponer los mejillones en una fuente baja y bañar con la salsa caliente.