Mejillones marinera
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 3 kilogramos Mejillones limpios, cepillados
- 2 Zumo de limón
- 1 Cebolla picada
- 2 Puerro picados
- 2 tallos Apio
- 2 dientes Ajos picados
- Perejil tijereteado
- 2 vasos Cerveza
- 150 gramos Mantequilla
- 50 gramos Harina
- 2 Yema de huevo
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer mejillones marinera paso a paso
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Saltee en un poco de manteca la cebolla, apio, puerro, ajo y perejil durante 20 minutos. Agregue la cerveza, el jugo de limón, sal y pimienta.
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Vierta los mejillones en la cacerola y deje cocinar con la cacerola tapada, durante 10 minutos o hasta que todos los mejillones se hayan abierto. Tire los que no se abrieron. Saque los mejillones y resérvelos al calor.
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Filtre el jugo de cocción y ligue con la manteca mezclada con 50 gr. de harina. Sirva esta salsa sobre los mejillones.
