Meremelada de manzana y mandarina, perfumada con clavo de olor y canela

Name: Meremelada de manzana y mandarina, perfumada con clavo de olor y canela
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 manzanas verdes; 1 mandarina; 3 clavos de olor; 1 cda. sopera de canela; Jugo de un limón; 600 gr. de azúcar; Agua c/n

Enviada por chef gaston · 24 de septiembre de 2010

Tiempo total: 2 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 2 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 7 votos

Meremelada de manzana y mandarina, perfumada con clavo de olor y canela

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 Manzanas verdes
1 Mandarina
3 Clavo de olor
1 cucharada Canela
1 Zumo de limón
600 gramos Azúcar
Agua c n

Cómo hacer meremelada de manzana y mandarina, perfumada con clavo de olor y canela paso a paso

Cortar las manzanas en dados pequeños, conservando las semillas. Pelar a vivo la mandarina.
Agregar en una olla mediana las futas, el azúcar la canela y los clavos de olor, junto con el jugo de un limón. ocinar a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera en forma alternada, agregando agua si es necesario.
Dejar que se caramelice bien y cuando llegue al punto deseado, quitar del fuego y dejar enfriar fuera de la heladera. Guardar en un recipiente de vidrio esterilizado, en la heladera.