Mousse helada de café

Name: Mousse helada de café
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr. de crema de leche; 2 claras; 1 cda. de café soluble; 100 gr. de azúcar; 0.5 copita de coñac; Esencia de vainilla; Sal; Crema chantilly; Chocolate en rama

Enviada por VirC · 4 de junio de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Nata líquida
2 Clara de huevo
1 cucharada Café soluble
100 gramos Azúcar
½ copitas Coñac
Extracto de vainilla
Sal

Salsa de chocolate

Nata líquida chantilly
Chocolate en rama

Cómo hacer mousse helada de café paso a paso

Bata la crema bien helada, junto con dos o tres cucharadas de agua helada, (en caso de que sea muy espesa), y agregue el café y el azúcar. Sume una cucharadita de vainilla, el coñac y luego las claras batidas a nieve.
Vierta la mousse en un bol y llévela al congelador, pero no en contacto con las paredes más frías.
En el momento de servir, ponga en cada copa dos o tres cucharadas de la mousse helada, vierta por encima salsa de chocolate fría y decore con chantilly y chocolate en rama.