Ñoquis naturistas

Name: Ñoquis naturistas
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500gr de zapallo cortado en cubos; 1 atado de espinaca; 2 tazas de harina integral; 1 cucharada de aceite; 1 huevo; Sal y pimienta negra a gusto; Nuez moscada a gusto

Enviada por Abuela · 14 de agosto de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 35 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Calabaza cortado en cubos
1 atado Espinacas
2 tazas Harina integral
1 cucharada Aceite
1 Huevo
Sal y pimienta negra a gusto
Nuez moscada a gusto

Cómo hacer ñoquis naturistas paso a paso

Cortar el zapallo en trozos pequeños y cocinarlo al vapor. Cuando este tierno agregar las espinacas bien lavadas y proseguir la cocción hasta que las hojas se ablanden. Licuar.
Colocar la harina en forma de corona, en el centro acomodar las verduras licuadas, el aceite, el huevo y los condimentos. Unir todo desde el centro hacia fuera, hasta obtener una masa tierna. Si fuera necesario, agregar más harina. Formar cilindros y cortar los ñoquis.
Cocinarlos en abundante agua con sal gruesa.