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Olluco de charqui

Enviada por Maggie ·

Tiempo total
1 h 10 min
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Valoración
4,6 / 5 12 votos
Olluco de charqui

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4
  • 1 kilogramo 1 kg. de olluco olluco
  • 100 gramos 100 gr. de charqui charqui
  • 6 cucharadas Guindilla panca
  • 3 cucharadas Guindilla verde
  • 1 Cebolla picada
  • 4 cucharadas Perejil y culantro picados
  • 1 cucharada Ajos
  • Sal pimienta y comino

Cómo hacer olluco de charqui paso a paso

  1. Remojar el charqui durante una hora y lavarlo bien.

  2. Dorar el charqui, agregar la cebolla y el ajo.

  3. Agregar el ají panca y el ají picante. Sazonar con sal, pimienta y comino.

  4. Agregar 2 chcuaradas de perejil y culantro.

  5. Agregar el olluquito y cocinar a fuego lento por 30 minutos.

  6. Finalmente, espolvorear con perejil y culantro.

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