Paleta de cordero rellena

Name: Paleta de cordero rellena
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 paleta de cordero; Sal, pimienta, nuez moscada; 0.5 kg. de carne de ternera picada; Miga de 2 pancitos remojada en vino blanco; 0.5 cebolla picada; 100 gr. de aceitunas verdes picadas; 2 huevos; 200 gr. de salchichas frescas

Enviada por VirC · 4 de noviembre de 2008

Tiempo total: 2 h
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Cordero paleta
Sal pimienta, nuez moscada
½ kilogramos Carne de ternera picada
2 Miga de 2 pancitos remojada en vino blanco Miga de pancitos remojada en vino blanco
½ Cebolla picada
100 gramos Aceitunas verdes picadas
2 Huevo
200 gramos Salchichas frescas

Cómo hacer paleta de cordero rellena paso a paso

Deshuesar la paleta de cordero, extenderla sobre la mesa y salpimentarla.
Mezclar en un bol la carne picada junto con la miga exprimida picada, la cebolla previamente dorada en aceite, las aceitunas, los huevos y la salchicha sin la piel. Condimentar con nuez moscada y salpimentar.
Cubrir la carne de cordero con la preparación, unir los bordes y coserlos.
Cocinar en el horno mediano y, una vez a punto (calcular alrededor de 30-40 minutos por kilo de carne), retirar.
Dejar enfriar, cortar en rodajas y acompañar con ensalada.