Pasteles Lamington

Name: Pasteles Lamington
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Australia
Ingredients: 2 cucharadas de coco rallado; 4 onzas de mantequilla; 0.5 de taza de azúcar fina; 1 cucharada de vainilla en polvo; 2 huevos; 2 tazas de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 pellizco de sal; 0.5 taza de leche; 450 gr. de azúcar glace; 4 cucharadas de cacao en polvo; 1 cucharada de mantequilla; 1 taza de leche caliente

Enviada por Abuela · 30 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Coco rallado
4 Mantequilla onzas
½ tazas Azúcar fina
1 cucharada Vainilla en polvo
2 Huevo
2 tazas Harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 pellizco Sal
½ tazas Leche
450 gramos Azúcar glace
4 cucharadas Cacao en polvo
1 cucharada Mantequilla
1 taza Leche caliente

Cómo hacer pasteles Lamington paso a paso

Mezclar las 4 onzas de mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos. Mezclar los ingredientes secos con la leche. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos. Sacar y dejar enfriar durante un día.
Cortar en dados de unos 5 cm. de lado. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado.
Salsa de chocolate: Mezclar el azúcar glace y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente.