Penne rigate con verduras
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,1 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 paquete 1 paquete de penne rigatte (puede reemplazarse por cualquier otro tipo de pasta) penne rigatte (puede reemplazarse por cualquier otro tipo de pasta)
- 2 Zanahoria
- 1 Cebolla grande o 2 pequeñas
- Sal
- Pimentón dulce
- Queso parmesano rallado
Cómo hacer penne rigate con verduras paso a paso
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Cortar las cebollas en cuadraditos pequeños y poner a dorar en un sartén con un chorrito de aceite.
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Cortar las zanahorias en láminas bien finitas (puede usarse el pela-papas para hacer más fácil este tipo de corte). Una vez cortadas, agregarlas a las cebollas, condimentar con sal y pimentón dulce, (este último va a resaltar el sabor dulzón de la zanahoria y la cebolla).
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Dejar en la sartén hasta que ambas estén cocidas y tiernas. Para evitar que se peguen se pueden ir agregando chorritos de agua, pero hay que evitar que quede excedente al terminar con la preparación.
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Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez que estén listos colarlos y echarlos en la sartén con las verduras. Mezclar suavemente hasta que estén integrados.
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Servir en platos y echar queso rallado y pimentón por encima.
