Peras con frutos rojos
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
6Â peras150 gramos de moras
225 gramos de grosellas
450 gramos de frambuesas
75 centilitros de jugo de manzana
150 gramos de miel de acacia
el zumo de 1 limón
1 rama de canela
6 cucharas de azúcar glas.
Cómo hacer Peras con frutos rojos
Para comenzar, pelar las peras y regarlas con el zumo de limón.
En una cazuela, calentar el zumo de manzana y agregar la miel y la canela y llevar a ebullición. Luego, incorporar las peras y dejar cocer unos 10 minutos; retirar del fuego y dejar enfriar en el lÃquido. Una vez frias colocarlas en la nevera durante 1 hora.
El siguiente paso es con las grosellas, lavarlas con suavidad y escurrirlas bien. Reservar 100 gramos de frambuesas y triturar el resto en el robot, junto con la mitad de las grosellas, las moras y 3 cucharadas de azúcar glas.
Retirar las peras del almÃbar y cortar en forma de abanico, distribuyéndolas en los platos y cubriendolas con la salsa de frutos rojos, adornarlas con las frutas reservadas, espolvorear con el azúcar glas restante y servir.
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