Pollo a la cerveza
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 16 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer pollo a la cerveza paso a paso
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Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Dorarlas apenas en una mezcla de manteca y aceite y salpimentarlas.
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Cortar el pollo en ocho trozos y dorarlos en aceite o manteca, luego salpimentar. Agregar un poquito de nuez moscada rallada y los clavos de olor, una brizna de tomillo y media hoja de laurel.
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Poner los trozos de pollo sobre las cebollas, con todo su jugo y mojar con tres vasos de cerveza. Cocinar 15 minutos sin tapar, luego terminar la cocción con la cacerola tapada, durante una hora más, agregando más cerveza si fuera necesario.
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Mientras tanto, pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y cocinarlas con un poco de manteca, a fuego suave, hasta tener una compota dorada. Si se prefiere más liviano, cocinar las manzanas, sin medio graso, en un recipiente adecuado en microondas, hasta obtener la compota.
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Disponer el pollo en una fuente con las cebollas a un lado y la compota del otro. Servir el jugo de cocción en salsera aparte.
