Pollo con salsa de queso

Name: Pollo con salsa de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 pollo de 1,750 kg.; 1 diente de ajo; 300 gr. de queso gruyére o emmenthal; 150 gr. de queso fontina; 1 vaso de vino blanco; 1 copita de coñac; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Enviada por Sandra · 17 de octubre de 2011

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 19 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo de 1 750 kg
1 diente Ajos
300 gramos Queso gruyere o emmenthal
150 gramos Queso fontina
1 vaso Vino blanco
1 copita Coñac
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer pollo con salsa de queso paso a paso

Preparar el pollo y cocinarlo en el horno, salpimentado, o comprar un pollo asado.
Rallar los quesos en una olla de barro frotado con ajo, agregar el vino blanco sobre fuego suave y revolver hasta hacer una crema como una fondue. Aderezar con pimienta y nuez moscada recién molidas y añadir al final el coñac.
Trozar el pollo, bañarlo con la salsa y darle un golpe de horno para que se dore apenas, durante unos 10 minutos. Servir con una ensalada fresca de pepinos, yogur y pizca de ajo.