Puchera de Calabaza
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 100 gramos Garbanzo
- 1 trozo Calabaza
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- 1 Pimiento rojo y otro verde
- 1 Patatas
- 2 Zanahoria
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta a gusto
- Pimentón dulce
Cómo hacer puchera de Calabaza paso a paso
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Dejar en remojo, en agua, los garbanzos al menos 12-14 horas previas a la elaboración.
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En una olla preparar un sofrito con un par de cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomates, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.
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Una vez pochadas las verduras, agregarn los garbanzos, la calabaza trozada en dados generosos, la patata y las zanahorias (se pueden añadir tambien apio u otras verdurasa gsto).
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Cubrir con agua y dejar cocinar durante 60-90 minutos. Puede agregarse una taza de caldo para dar más sabor.
