Ravioles de zapallo
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
300 gr. de Masa básica para pasta al huevo rellena400 gr. de zapallo
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Mejorana
2 yemas de huevo
40 gr. de manteca
Sa
Aceite
Pimienta
2 cdas. de queso parmesano rallado, más adicional para servir
Cómo hacer Ravioles de zapallo
Cortar la pulpa del zapallo en trocitos y envolver en papel aluminio.
Cocinar durante 30 minutos en horno moderado. Luego, retirar y saltear con aceite de oliva, la cebolla, el ajo picadísimo, la mejorana, y el laurel.
Procesar o pasar por un cedazo, y agregar el queso y las yemas. Mezclar bien y armar los ravioles con este relleno.
Posteriormente, hervir suavemente en agua salada y servir con manteca derretida y parmesano rallado.
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