Sarteneado de peceto
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 8 8 bifecitos de peceto bifecitos de peceto
- 12 cabezas Cebolla chicas de verdeo picadas
- 4 cucharadas Vino tinto
- 2 Patata chicas cortadas en rodajas gruesas
- ½ kilogramos Zanahoria cortadas en discos no muy gruesos
- 1 taza Té de caldo poco salado
- Aceite
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Cómo hacer sarteneado de peceto paso a paso
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Precaliente el horno.
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Caliente un chorrito de aceite en una sartén y dore 1 minuto las zanahorias.
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Ponga la tercera parte de las rodajas de papas en el fondo de una fuente profunda para horno ligeramente enmantecada. Condimente con orégano y una pizca de sal.
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Encima, coloque la mitad de las zanahorias, salpimiente con mucha discreción y cubra con otra parte de papas. Otra vez orégano y pizca de sal.
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Acomode el resto de las zanahorias, eche apenas sal y termine con las cebollitas. Moje con el caldo, tape y hornee, a temperatura moderada, por 45 minutos.
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Mientras tanto, caliente muy poco aceite en una sartén, dore los bifecitos por tres minutos vuelta y vuelta a fuego alto, moje con el vino tinto y deje evaporar 1 minuto más.
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Saque del horno la fuente con las papas y las zanahorias, acomode encima los bifecitos y sirva.
