Sepia con arroz blanco
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer sepia con arroz blanco paso a paso
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Corta dos dientes de ajo en láminas y ponlas a dorar en una olla rápida con aceite. Añade la cebolla, el puerro y los pimientos, todo bien picadito. También el tomate pelado y cortado en dados. Sazona y rehoga.
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Corta la sepia en dados e incorpóralo a la olla. Sazona y rehoga. Vierte el vino de jerez y adereza con unas hebras de azafrán y una pizca de sal. Cierra la olla y deja que se guise durante 10 minutos.
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En cacerola mediana, pon a dorar con un chorrito de aceite dos dientes de ajo enteros y sin piel.
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Agrega el arroz y moja con la misma cantidad de agua que de arroz.
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Sazona, añade una rama de perejil y déjalo a fuego suave con la tapa puesta durante 8-10 minutos.
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Unta con aceite el interior del molde de arroz y coloca en el fondo una rama de perejil.
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Cubre con arroz y vuelca en el centro de una fuente. Coloca a su alrededor la sepia guisada. Sirve.
