Shishkebab
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 17 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la marinada
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 3 cucharadas Zumo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas Té de tomillo seco
- 2 dientes Ajos majados
- Pimienta negra recién molida
Para las kebabs
- 1 kilogramo Carne magra de cordero en dados de 2 5 cm
- 14 hojas Laurel
- 2 Cebolla en cuartos
- 2 Tomates rojos y firmes, en cuartos
- Limón Gajos para decorar
Para la ensalada
- 2 Tomates grandes blanqueados, pelados y picados
- 6 Cebolla de verdeo finamente picadas
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
Cómo hacer shishkebab paso a paso
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Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el tomillo, el ajo y la pimienta en un frasco con tapa a rosca. Cierre y agite para que todos los ingredientes se mezclen.
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Prepare las kebabs: coloque la carne en un plato playo. Esparza encima 2 hojas de laurel trozadas, rocíe con la marinada y remueva para que la carne quede bien napada. Cubra y refrigere durante un par de horas. Escurra la carne y reserve la marinada.
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Arme las kebabs alternando los trozos de carne con las hojas de laurel restantes, las cebollas y los tomates.
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Precaliente la parrilla y ase las kebabs de 5 a 10 minutos, hasta que la carne esté a punto. Úntelas con la marinada reservada y dé vuelta durante la cocción.
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Combine los ingredientes de la ensalada y sazone. Sirva con las kebabs.
