Sopa de tomates con pescado

Name: Sopa de tomates con pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr. de mejillones; 250 gr. de filetes de pescado; 250 gr. de gambas; 250 gr. de calamares; 2 cdas. de aceite; 1 cebolla; 100 gr. de hinojo; 2 dientes ajo; 0.5 kg. de tomate; 2 cdas. de concentrado de tomate; 1 lt. de caldo de pescado; Perejil; Sal; Pimienta

Enviada por Maggie · 21 de febrero de 2007

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

250 gramos Mejillones
250 gramos Pescado filetes
250 gramos Gambas
250 gramos Calamar
2 cucharadas Aceite
1 Cebolla
100 gramos Hinojo
2 dientes Ajos
½ kilogramos Tomates
2 cucharadas Concentrado de tomate
1 litro Caldo de pescado
Perejil
Sal
Pimienta

Cómo hacer sopa de tomates con pescado paso a paso

En una sartén con un chorrito de aceite, dorar el ajo y la cebolla. Una vez que estén transparentes, agregar los pescados (previamente limpios y cortados en trozos) y salpimentar. A los 10 minutos, retirar los pescados y agregar el tomate picado y el concentrado de tomate. Dejar cocer por 5 minutos y agregar el hinojo, el caldo de pescado. Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Agregar los pescados nuevamente a la preparación, llevar a hervor, dejar 2 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.