Sopa de espinacas

Name: Sopa de espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 manojo grande de espinacas bien lavado; 0.5 taza de agua; 0.5 pechuga de pollo magra y cocida; 1 papa pequeña cocida; 1 zanahoria mediana cocida; 1 cda. de consomé de pollo en polvo (para sazonar); 1 cda. de mantequilla; 2 tazas de caldo de pollo; Sal

Enviada por Abuela · 25 de septiembre de 2006

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 20 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 manojo Espinacas grande bien lavado
½ tazas Agua
½ Pechuga de pollo magra y cocida
1 Patata pequeña cocida
1 Zanahoria mediana cocida
1 cucharada Pollo consomé en polvo (para sazonar)
1 cucharada Mantequilla
2 tazas Caldo de pollo
Sal

Cómo hacer sopa de espinacas paso a paso

En una olla, poner la mantequilla a derritir y agregar el agua y las espinacas. Dejar hasta que éstas estén cocidas.
Escurrir las espinacas y ponerlas en la licuadora con el pollo, la papa, la zanahoria, el caldo y el consomé. Licuar hasta que quede una crema.
Poner la crema en una olla hasta que hierva; si estuviera muy espesa, agregar más caldo.