Sopa de sémola

Name: Sopa de sémola
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 y 0.5 lt. de caldo del ave; 6 cdas. de sémola; 2 o 3 cdas. de manteca o margarina; 1 cebolla mediana; 1 huevo; Perejil; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 15 de febrero de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ litros Caldo del ave
6 cucharadas 6 cdas. de sémola sémola
2 cucharadas Mantequilla o margarina
1 Cebolla mediana
1 Huevo
Perejil
Sal
Pimienta

Cómo hacer sopa de sémola paso a paso

Caliente la manteca, agregue la cebolla picada fina y deje que se dore apenas. Incorpore entonces la sémola, revolviendo, hasta que se dore también.
Añada el caldo, sal y pimienta y cueza durante 1/2 hora o menos, si la sémola es de cocimiento rápido.
Bata un huevo con un poco de caldo tibio y agréguelo a la sopa mientras revuelve. Termine con perejil picado y sirva, bien caliente.