Sopa egusi
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Datos de la receta
NigeriaIngredientes
1 y 1/2 kg. de carne (de cabra o pescado)1 taza de langostinos secos
2 tazas de semillas de melón
1 cdta. de pimienta roja seca
2 cdtas. de sal
1 cebolla cortada
3 cdas. de aceite rojo de palma
Hojas amargas o espinaca cortada o col
7 tazas de agua
Cómo hacer Sopa egusi
Cortar la carne y cocinar junto con la cebolla en agua salada.
Hervir aproximadamente por 15 minutos.
Añadir las semillas de melón y remover durante 10 minutos más.
Agregar el resto de los ingredientes y seguir cocinando hasta tener una sopa espesa.
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