Sopa egusi

Name: Sopa egusi
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de carne (de cabra o pescado); 1 taza de langostinos secos; 2 tazas de semillas de melón; 1 cdta. de pimienta roja seca; 2 cdtas. de sal; 1 cebolla cortada; 3 cdas. de aceite rojo de palma; Hojas amargas o espinaca cortada o col; 7 tazas de agua

Enviada por Maggie · 10 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 50 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Carne (de cabra o pescado)
1 taza Langostino secos
2 tazas Semillas de melón
1 cucharadita Pimienta roja seca
2 cucharaditas Sal
1 Cebolla cortada
3 cucharadas Aceite rojo de palma
Hojas amargas o espinaca cortada o col amargas o espinaca cortada o col
7 tazas Agua

Cómo hacer sopa egusi paso a paso

Cortar la carne y cocinar junto con la cebolla en agua salada. Hervir aproximadamente por 15 minutos.
Añadir las semillas de melón y remover durante 10 minutos más.
Agregar el resto de los ingredientes y seguir cocinando hasta tener una sopa espesa.