Strudel de dulce de membrillo con almendras
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 11 votos
Ingredientes para 6 raciones
Masa de strudel
- 2 ½ tazas Harina (300 gr.)
- Sal
- 1 Huevo
- ½ tazas Agua tibia (125 cc.)
- 1 cucharada Aceite
- 1 cucharadita Vinagre
Para el relleno
- 300 gramos Membrillo dulce
- 1 Ralladura de limón
- ¼ tazas Zumo de limón
- 200 gramos 200 gr. de galletitas molidas galletitas molidas
- ½ tazas Azúcar (100 gr.)
- 50 gramos Mantequilla derretida
- 1 cucharadita Canela
- 100 gramos Almendras trituradas
Cómo hacer strudel de dulce de membrillo con almendras paso a paso
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Cortar en trozos el dulce de membrillo, ponerlo en una cacerolita con una cucharada de agua. Llevar a fuego suave hasta disolver.
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Retirar y agregar el jugo de limón y la ralladura, la canela, las galletitas molidas, la manteca, el azúcar y las almendras trituradas. Revolver bien hasta lograr una pasta húmeda, si fuera necesario, agregar un poco más de manteca.
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Para hacer la masa, colocar en la mesada de la cocina la harina tamizada en forma de corona y en el centro poner el huevo, el aceite, la sal y el vinagre. Formar la masa con agua tibia hasta lograr un bollo sedoso al tacto. Luego, continuar amasándola y dejarla reposar durante media hora.
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Estirar la masa bien fina, primero con el palote y luego con las manos.
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Pintar toda la masa con manteca derretida y extender el relleno, procurando dejar libre los bordes, hasta 3cm.
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Arrollarla y colocarla sobre una placa enmantecada y llevarla al horno moderado durante 30 minutos.
