Tarta de zapallo y almendras

Name: Tarta de zapallo y almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: Pizca de sal; 250 gr. de harina; 100 gr.de manteca; 5 cdas. de agua; 1 y 0.5 kg. de zapallo; 100 gr. de almendras; 150 gr. de azúcar; Vainilla, canela; 1 naranja; 1 huevo

Enviada por VirC · 23 de noviembre de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la masa

Sal
250 gramos Harina
100 gramos Mantequilla
5 cucharadas Agua

Para el relleno

1 ½ kilogramos Calabaza
100 gramos Almendras
150 gramos Azúcar
Vainilla canela
1 Naranjas
1 Huevo

Cómo hacer tarta de zapallo y almendras paso a paso

Deshaga la manteca fría en la harina, una con el agua salada; déjela reposar mientras prepara el relleno.
Corte el zapallo en trozos, hiérvalos con pizca de sal, el azúcar y la vainilla, con poquísima agua, durante unos treinta minutos hasta que se pueda hacer un puré con la ayuda de un tenedor.
Incorpore las almendras ralladas, la cáscara de naranja rallada, pizca de canela y la yema.
Tapice una tartera enmantecada con la masa, rellene con la preparación de zapallo y cueza durante treinta minutos a horno moderado.
Sírvala apenas tibia, decorada con almendras enteras.