Tartare de vieiras
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Datos de la receta
ChileIngredientes
16 vieiras cortadas en cubos de 0,5 x 0,5 cm1 cda. sopera de albahaca
1/2 cda. sopera de perejil
1/2 cda. sopera de perejil crespo
2 cdas. soperas de ciboulette picado
3 tomates cortados en concassé, pelados y despepitados
Jugo de 1 limón y salsa de Tabasco
2 yemas
3 cl. de aceite de oliva
1 cda. sopera de mostaza
Cómo hacer Tartare de vieiras
Prepare una mayonesa con las yemas, el aceite de oliva y la mostaza.
Mezcle todos los ingredientes, vieiras, finas hierbas, tomates, jugo de limón y 6 gotas de Tabasco.
Incorpore la mayonesa a esta preparación y sirva.
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