Ternera a la fenix

Name: Ternera a la fenix
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 8 rodajas de carne asada; 1 vaso de vino blanco; 2 zanahorias; 1 cebolla mediana; 3 o 4 ramas de apio; Salvia; Canela; Manteca; Almidón de maíz; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 11 de mayo de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 rodajas Carne asada
1 vaso Vino blanco
2 Zanahoria
1 Cebolla mediana
3 ramas Apio
Salvia
Canela
Mantequilla
Almidón de maíz
Sal
Pimienta

Cómo hacer ternera a la fenix paso a paso

Corte en trocitos las zanahorias, el apio y la cebolla, cuézalas durante 15 minutos con 50 gr. de manteca y 3 cdas. de aceite.
Agregue la carne en un trozo o en rodajas, poca sal, pimienta, salvia y pizca de canela, deje calentar bien y añada el vino. Cueza suavemente durante 1/2 hora, retire la carne y manténgala al calor.
Ligue la salsa, espésela con una cucharada de almidón de maíz disuelto en poca agua fría, agréguele una buena cucharada de manteca y échela sobre la carne en rodajas.