Tiramisú
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 23 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos 200 gr. de bizcochos de soletilla (vainillas) bizcochos de soletilla (vainillas)
- 3 Huevo grandes (4 si son pequeños)
- 500 gramos Queso Mascarpone
- 300 mililitros Café frío cargado y amargo
- ¼ vasos Licor de Amaretto, Marsala, coñac, o licor de café
- 1 Lima ralladura o de 0 5 limon
- Sal
- 200 gramos Azúcar
- 4 cucharadas Cacao amargo para espolvorear el postre
Cómo hacer tiramisú paso a paso
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En un bol batir a punto nieve firme las claras con una pizca de sal.
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En otro bol batir las yemas con el azúcar a punto crema casi blanca.
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Agregar a esta mezcla el queso y la ralladura de lima.
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Incorporar de a poco y suavemente las claras batidas con una espátula para que la preparación no pierda consistencia. Reservar en la nevera hasta su utilización.
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En una fuente rectangular o en un molde redondo para tartas desmontable, disponer una capa de vainilla bañada con el café mezclado con el licor.
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Cubrir con una capa del relleno, otra de vainilla mojada en café, una más de relleno.
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Enfriar en heladera durante al menos 12 horas. Antes de servir espolvorear el postre con cacao amargo.
